Wat is gyokuro thee?

Gyokuro is de meest luxueuze Japanse thee. Ze cultiveren de thee in de schaduw en verrijken deze met een verfijnde milde en zoete smaak. De smaragdgroene thee is kwaliteit in bladvorm. De afdronk is vol en rond.

Het proces van Gyokuro Green Uji Tea

Het verwerken van gyokuro is arbeidsintensief en gebeurt met veel precisie. Dit draagt bij aan de premium status van deze Japanse thee. Ze maken gyokuro met in de schaduw gekweekte theebladeren, net als bij matcha. De theestruiken worden tot 3 weken afgedekt voor de oogst. Deze schaduw vertraagt de productie van theïne en aminozuren, zo krijgt de thee zijn typische milde, zoete smaak. Hierna verwerken ze de bladeren volgens de Sencha Rolling methode. Dan halen ze deze door machines die ze in hun puntige toestand brengen. Tegelijk worden de bladeren gedroogd. Na dit hele proces zijn de bladeren klaar voor het sorteren en verzenden.

Gyokuro thee bereiden en drinken

De thee wordt met veel zorg bereid. Deze richtlijnen helpen je de beste thee te zetten: • Gebruik 1 gram theebladeren per 18-30ml thee. • Maak de thee met warm water dat een temperatuur heeft van 50°C-60°C. • Laat de bladeren zeker bij de eerste infusie 90 seconden weken. Enkele tips: • De hoge kwaliteit zorgt ervoor dat deze theebladeren hun smaak tot 4-5 porties behouden. Je kan ze dus meerdere keren gebruiken om een heerlijke kop thee te maken. • Het is aangeraden om het kopje en de theepot voor te verwarmen om de thee warm te houden. Dit komt door de milde trektemperatuur van gyokuro. • Je drinkt de thee best traag. Zo kan je het best genieten van de ronde, volle smaak.